Laporan reporter Tribunnews.com Apfia Tioconny Billy-Jakarta, TRIBUNNEWS.COM-Biasanya saat perayaan Idul Adha, daging kambing berubah menjadi sate. Beberapa orang mengubahnya menjadi kari, sup, dan sup.

Selain menu-menu tersebut, domba kurban juga bisa dibuat menjadi hidangan khas Timur Tengah lamb kofta.

Aprez Catering dari Amuz Group milik koki eksekutif Stefu Santoso menyebutkan bahwa bahan utama daging pertama-tama dicincang atau dicincang sekitar 300 gram. 10g ketumbar, 5g bawang putih cincang, 8g bubuk jinten, lada hitam dan garam secukupnya.

Lalu, untuk mengetahui cara mengolahnya, campur daging giling, bawang bombay, bawang putih dan bubuk jinten, lalu campur semuanya.

Saat mencampur tambahkan merica, daun ketumbar dan garam secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata. Media, beberapa waktu lalu.

Kemudian potong daging menjadi bentuk bulat atau lonjong, lalu padatkan sesuai selera, seperti membuat panekuk kentang. — “Buat menjadi oval, lalu gunakan sub-tusuk sate, lalu panggang di atas wajan sampai dagingnya berair,” tutup Chef Stefu.