TRIBUNNEWS.COM-Chef Amerika Julia Child pernah mengatakan bahwa memasak tidak jauh berbeda dengan melukis, berkebun, atau membuat perahu. Untuk mendapatkan efek yang maksimal diperlukan imajinasi dan kreativitas.

Diah Didi, seorang blogger dan developer buku masak Indonesia, sepertinya sangat setuju karena dia sangat suka memasak. Sejak 2008, ia memutuskan untuk membagikan resep masakan hariannya secara rutin kepada komunitas yang lebih luas melalui blog pribadinya.

Bagi perempuan yang menamakan dirinya Bunda Didi, memasak tidak hanya mengolah bahan makanan, tapi juga mengeksplorasi kreativitas. Di telepon Tribunnews, Minggu (17 Mei 2020), ibu Didi menceritakan rahasia memasak kreatif bahkan di rumah. -Ibu Didi dan kreativitasnya di dapur

Jika kita lihat di akun Instagram @bunda_didi, pernyataan di atas sepertinya benar: Resep ibu Didi sangat kreatif! Sekilas resep yang ia bagikan termasuk bahan makanan yang umum ditemukan di rumah, seperti ayam, sop, bakwan, tahu, dan kacang-kacangan. Lantas, apa yang membuat resep ibu Didi unik? Bunda Didi memadukan bahan dan bumbu yang unik dan beragam dalam menu “biasa” nya, misalnya memasak jamur dengan bumbu rendang, mengubah jamur menjadi bakwan, dan memotong sutera. Tahu licin dipadukan dengan brokoli dan saus tiram untuk membuat smoothie dengan biji chia dan krim jeruk nipis. Alhasil, sentuhan kreatif ini menghasilkan resep baru yang bisa dibagikan dengan pelanggan. Misalnya rendang jamur dan bakwan jamur. Atau, saya juga membuat kue nastal, tidak hanya kue nastar biasa, tapi juga berbagai keju dan almond, ”ucapnya bersemangat.

Normal baru tidak ada hambatan kreativitas

Ibunda Didi juga berbagi keterampilan memasak kreatif di rumah.Selain itu, ketika kita diminta untuk memaksimalkan aktivitas kita di rumah dan menjauhi keramaian semaksimal mungkin. Kalaupun harus di rumah, ia juga mengedepankan tantangannya sendiri, terutama Soal perolehan bahan masakan.

Meski sudah diberlakukan aturan normal baru dan pemerintah sedang merumuskan kesepakatan kesehatan, Bonda Didi mengaku tetap perlu berhati-hati saat berbelanja di pasar. Suka atau tidak suka, Dia memutuskan untuk mengurangi frekuensi pembelian.

“Tentu saja kesulitannya adalah menemukan bahan makanan, eh. Karena keterbatasan waktu dan batasan sosial, sangat sedikit kasus masuk pasar otomatis, dan saya juga harus sering ke pasar. Kalau bahan bakunya benar-benar habis, beraninya pergi ke pasar? Itu juga di pasar sangat awal, dan masih sangat sepi pada saat itu, dengan tidak banyak orang. Frekuensinya hanya sekali dalam dua minggu. “Ceritanya.-Dia juga bercanda bahwa dia ingin suaminya membantunya membeli bahan makanan di supermarket setelah dia pergi. Hasilnya adalah sakit perut: bahan-bahannya masih hilang. -” Kadang-kadang sang suami tidak menghabiskan terlalu banyak waktu untuk berbelanja, Jadi beberapa lupa. Hanya satu atau dua bahan yang hilang. Niatnya jelek, jadi saya lupa beli serai. Hal semacam ini tidak membuatmu lebih bersemangat, “dia tertawa.

Jadi bagaimana kamu bisa memasak meski dengan batasan ini? Ini sangat perlu. Salah satunya adalah membuat variasi makanan Bahan. “Kita harus berpikir bahwa bahan-bahan rumahan dapat dibuat untuk banyak makanan. Misalnya sambal goreng bisa diolah menjadi kacang ya. Bisa digunakan sebagai bumbu masak. Bisa juga digunakan untuk jamur, daging, dll. Atau digunakan untuk bumbu masak, bisa juga digunakan untuk bumbu masak. Kemudian sesuaikan saja sesuai selera, seperti tambahkan gula, kecap atau garam, “kata Bunda Didi. -Bunda Didi juga menyarankan agar dengan menggunakan bumbu yang sudah jadi bisa menambahkan bahan sementara pada masakan yang khas dan tetap terasa enak. Bumbu spesial Indofood.

“Dengan bumbu khas Indofood, Anda tidak perlu menggiling bahannya. Dalam hal ini, penggunaan bahan-bahan yang bersifat sementara sangat membantu, ketika kami menyarankan untuk menjauh dari keramaian agar tetap sehat. Bumbu juga banyak. Ada rendang, opor ayam, dan soto ayam, ”ujarnya.Ibu Didi adalah penyedap masakan khas India yang membuat keluarga kecilnya bahagia setiap hari. Saat disuruh memasak, ia selalu bersiap memasak untuk hidangan favorit suami dan anaknya, seperti Lontong Opor Ayam dan Jamur Rendang. Misalnya kalau mau masak dan punya ayam tapi tanpa jintan, susah beli. Supaya makanan tetap istimewa, ya, penggunaannya (bumbu khas Indofood) sudah berakhir. Bunda Didi berkata: “Di saat seperti ini, waktu belanja terbatas, sangat membantu.” – Ibu Didi tak lupa memberikan nasehat kepada para ibu di rumah. Ia mengatakan, bumbu khas Indofood dapat mendorong para ibu untuk berkreasi di dapur. Karena semua bahan yang ada di rumah bisa anda gunakan untuk membuat bumbu siap pakai ini, dan tentunya tetap istimewa.

“Bumbunya meliputi segalanya. Dan rasanya hangat dan enak. Kebanyakan hanya perlu menyesuaikan dengan selera. Misalnya karena sangat asin, tambahkan garam saja. Kalau mau pemanis, tambahkan gula pasir, gula putih atau gula merah. Saya suka opor, dan rasa opornya sesuai dengan cita rasa tradisional Indonesia. ”Dia mengobrol lagi.

Intinya, jangan takut berkreasi saat memasak ya, baozi!

Penulis: Bardjan / Editing: Dana Delani